基于RFID生猪从农场到餐桌全程追溯体系和基于RFID的动物食品安全追溯信息平台

       一、 规模性 

       随着经济发展和人民生活水平的提高，全球畜禽类动物源性食品消费量呈上升趋势。然而，全球性的“禽流感”、“疯牛病”和“口蹄疫”等动物传染性疾病时有发生，由此带来的动物源性食品质量安全问题，对人类身体健康造成了严重危害。同时，由于对动物源性食品生产过程缺乏严格的监控，动物源性食品中有毒有害物质的残留超标等也对人类的食品安全和健康构成了严重威胁。为改善上述状况，发达国家纷纷启动“牲畜识别追踪系统”，对每头牲畜的饲养、用药、防疫、交易等信息进行严密监控，以确保动物源性食品的安全。我国从中央到地方各级政府也高度重视和关注动物及其产品的质量安全工作。卫生部、农业部、国家质检总局和食品药品监督局等多个政府部门都对食品安全问题建立了专门的管理制度和规范；浙江省各级政府为做好动物及其产品的质量安全工作，每年均投入大量的财力、物力和人力，逐步建立了动物疫病和畜产品安全监督和检测体系，开展了动物疫病和动物产品质量安全的监督检查和检测工作，取得了显著的阶段性成果。但是，动物及其产品生产方式多样，生产环节复杂，动物及畜产品流通频繁，给动物产品质量监控带来了很大难度。加之国内外动物疫情复杂、重大动物疫病时有发生，因此动物及其产品的质量安全形势仍比较严峻，已成为当前一个重要的公共卫生问题。我国动物及其产品安全生产的信息管理体系建设已全面开展，2001年农业部已在全国推广实施了以佩挂耳标为主的牲畜强制免疫标识制度，对牲畜免疫等实行射频识别信息管理已在我国起步，如果与国际先进水平接轨的射频识别信息系统能在我国动物防疫检疫和畜产品安全管理中全面应用，对我国动物防疫检疫和畜产品安全管理水平的提高有着重大的意义。随着我国政府对动物防疫和畜产品安全管理工作的不断加强，在经济发展省份率先开展用射频识别信息系统对动物免疫、检疫及其生长过程进行全程监控的试点，在试点成功的基础上，在全国推行已属可能。 

       仅从浙江省的统计数据来看，2007年生猪养殖量为3100万头左右，牛存栏约46万头，羊存栏356万头，家禽存栏11028万只。按畜牧业牲畜信息有序管理要求，到2010年仅仅是浙江省将需300万件RFID耳标、5万台RFID阅读器；同时本项目RFID技术不但可用在畜牧业管理，还可应用到宠物有序管理，提供远距离非接触式的科学鉴别和管理手段，而仅仅杭州市区就有2万条以上宠物犬只，该领域需求也十分广阔。 

       公司定位为中国畜牧行业RFID技术应用领先者，积极协助畜牧管理部门、养殖场、屠宰场、零售终端等环节的RFID技术应用与推广，利用国家不断加大对动物管理特别是农业畜牧的投入的有利时机，满足消费者对于提升动物食品安全性的迫切需求，从而达到整体提升畜牧生产管理的信息化和安全性的目的。因此首先从经济发达省份的农业畜牧行业入手，率先在猪牛等大型畜牧中展开，特别是在以往信息化管理关键环节进行首先使用，突破管理瓶颈，以便逐步整体环节和流程应用RFID。 

       首要在经济发达省份的农业畜牧行业，通过与当地农业部门合作，利用国家不断加大对动物管理特别是农业畜牧的投入的有利时机，率先在猪牛等大型畜牧中展开，特别是在以往信息化管理关键环节进行首先使用，突破管理瓶颈，以便逐步整体环节和流程应用RFID，满足经济发达区域消费者对于提升动物食品安全性的迫切需求。 

       利用无线射频技术在畜牧动物饲养、屠宰、交易、流通等环节中，实现全生命周期的动态采集和信息全程追溯，确保动物源性食品的安全，这种从农场到餐桌的食品安全信息追溯与管理在我国畜牧业中是一项应用创新 

       二、创新性 

       本项目的设计思想依据从农场到餐桌的动物食品安全追溯过程中的养殖户、屠宰场、畜牧管理、质检管理、零售终端等用户提出的需求，结合国内外RFID在畜牧行业中的应用现状与技术水平，通过自主的RFID软件知识产权和掌握的RFID阅读器和电子标签核心技术，在畜牲业整个环节链条中推广应用RFID 技术，实施对牲畜及其食品的饲养、屠宰、交易、流通等现场进行监控，利用无线射频方式在阅读器和电子标签之间进行非接触双向数据传输，进行目标识别和信息交换，以确保动物源性食品的安全；同时能对动物个体进行详细而及时的识别跟踪，与相应管理系统配合可做到精细管理，并提供所监控过程的全程记录和追溯能力，减少由于自然或者人为因素造成的动物传染性疾病、工业化食品制造污染事故等重大公共卫生安全事故发生概率，确保动物食品的安全性。 

       首先，通过统一的信息标识和及时跟踪，即使在牲畜流动频繁的流通领域也能将牲畜个体的信息进行完整的记录和跟踪，避免了因流通而产生牲畜来源不明的情况，一旦出现流行性疾病，可以在第一时间查出病源的问题，能够有效地防止疾病大范围蔓延，及由此引发的社会问题，有利于保障动物食品从农场到餐桌整个环节链条中的安全性。 
       
       其次，动物标签本身采用的频率很低，辐射功率极低，而且只有在阅读器识读范围内才会有效，否则处于“休眠”状态，对于牲畜和人员都没有影响。目前国内外已成功的案例也证明，附带电子标签对动物和人员不会造成任何不良影响。标签本身体积小，还带有自身的各种封装，使用寿命有的长达数年，而且还可以进行回收利用，对环境的污染也是微乎其微的。 

       再者，本系统在畜牧场、屠宰场等具体单位实施时，可以根据各单位具体情况而定，不需要对其饲养流程做出大的改动。与此同时还能提高饲养场的饲养水平，促进饲养的科学化、合理化，做到资源的综合利用，尽量减少对环境的各种影响。 

       三、代表性 

       在未来五年里，公司实施纵向外延发展型投资增加战略。以动物食品安全追溯产业化为发展重心，一方面着力加快关键技术开发及针对畜牧部门要求的多品种多规格的系列产品开发步伐，扩大生产规模；另一方面逐步建立与农业畜牧部门、养殖场、屠宰场、零售终端等环节的战略合作关系，加大RFID技术应用范围，做好终端用户技术服务工作，并以此作为产品附加值进行扶植和开发。同时，公司还将根据市场情况，启动“兰木达种畜管理系统”、“城市宠物管理系统”、“畜牧城管联合信息系统”等新产品的研发与生产，以保证足够的技术储备，目前部分产品已经进入产品测试阶段。